Легенда эфиопского кофе — это классическая история о «Танцующих козах» и мудром пастухе по имени Калдим.
Давным-давно, на залитых солнцем плоскогорьях провинции Каффа, молодой пастух заметил нечто странное: его обычно спокойные козы внезапно начинали прыгать, носиться по склонам и «танцевать», забыв про сон. Присмотревшись, Калдим увидел, что животные объедают листья и ярко-красные ягоды с неизвестных диких кустов.
Любопытство взяло верх - пастух сам попробовал горьковатые плоды и почувствовал невероятный прилив сил, будто за спиной выросли крылья. Он поспешил в ближайший монастырь, чтобы поделиться открытием. Но суровый настоятель, решив, что это «дьявольское зелье», в гневе бросил ягоды в костер.
Через мгновение по келье разлился такой божественный аромат, что монахи замерли в изумлении. Они быстро выгребли из углей обжаренные зерна, залили их водой, чтобы потушить, и... так получился первый в мире кофе. С тех пор монахи пили этот напиток, чтобы не засыпать во время многочасовых ночных молитв.
Эфиопы верят, что кофе - это дар небес, объединяющий людей. Недаром здесь до сих пор проводят «кофейную церемонию», где аромат дымящихся зерен считается священным мостом между прошлым и настоящим.