Легенда никарагуанского кофе - это предание о «Сердце Огня» и тайнах проснувшихся вулканов.
Давным-давно, когда земля Никарагуа была лишь полем битвы между могучими вулканами, люди боялись селиться на их склонах. Но жила в тех краях прекрасная Ника, чьи глаза светились мудростью гор. Она верила, что огонь внутри земли - это не гнев, а нерастраченная нежность планеты.
Однажды, чтобы успокоить великий вулкан Момотомбо, Ника поднялась к самому кратеру и бросила в него охапку белых цветов, собранных в тенистых лесах. Вулкан в ответ не изверг лаву, а выдохнул густое облако пара, которое оросило землю темными, как ночь, семенами.
Там, где упали эти семена, выросли деревья с самыми крупными зернами, которые люди когда-либо видели - их назвали «Марагоджип» или «Слоновьи зерна». Жители поняли: вулкан подарил им свою силу, заключенную в кофейную оболочку.
Говорят, что вкус никарагуанского кофе такой же многогранный, как сама природа страны: в нем чувствуется жар вулканической почвы, свежесть озер и сладость тропических фруктов. Каждый глоток этого напитка — это искра того самого древнего огня, который дарит смелость и пробуждает страсть к жизни.